PRODUCTION

 Année - produit chaque année depuis 2010 (l'IVDP, Institut des vins du Douro et de Porto, a annoncé en 2008 que le Porto rosé était une catégorie officielle, nouvelle, de vin de Porto !).

Cépages - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca (raisins traditionnels du vin de Porto).

Terroir - sol schisteux, climat méditerranéen, vignoble classé A (équivalent en France des grands crus).

Vinification - les raisins récoltés à la main et cultivés sur le domaine se passent de foulage dans les lagares (cuveaux ouverts rectangulaires surélevés) et sont immédiatement pressés délicatement, ce qui permet aux peaux de raisin de n'être que deux heures en contact avec le jus. Après une fermentation partielle et une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin doublement distillée (plus neutre pour préserver ces délicats arômes !), le jeune Porto Rosé vieillit pendant 4 mois dans de petites cuves en acier inoxydable à température contrôlée.

Production Annuelle - 7.000 bouteilles

Alcool - 18%

DEGUSTATION

Couleur - pétale de rose pâle, pattes de flamant.

Arômes - délicatesse des groseilles à maquereau, des framboises et des fleurs.

En Bouche -  fruits rouges doux et sucrés ; structure minérale fraîche ; finale longue et persistante.

A Déguster - maintenant, très froid (5°C/40°F), en apéritif ou dans un Porto Tonic à tout moment de la journée !