Année - 2006 ; un répit de la sécheresse, avec des pluies hivernales qui ont reconstitué la nappe phréatique après la sécheresse de 2003-2004, et des mois de mai-juin-juillet chauds qui ont permis une bonne maturation et une bonne concentration.

Cépages - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, et un mélange d'autres cépages de nos vieilles vignes.

Terroir - sol schisteux, climat méditerranéen (faibles précipitations annuelles et étés secs et chauds), vignoble classé A (équivalent en France des grands crus).

Vinification - les raisins récoltés à la main et cultivés au domaine subissent une macération pré-fermentaire en ligne avec 3-4 heures par jour de foulage dans des lagares traditionnels (cuveaux ouverts rectangulaires surélevés) pendant 2 jours, suivie de 2 jours de fermentation à température contrôlée, par laquelle le sucre naturel du raisin est consommé et transformé en alcool par les levures indigènes. Lorsque les taux de sucre naturel diminuent de moitié, nous arrêtons la fermentation par fortification avec de l'eau-de-vie de raisin. Ce Porto Colheita a été ensuite vieilli dans des fûts neutres en chêne français, des tonneaux de 500 litres (130 gallons) et de 225 litres (60 gallons) avant d'avoir été mis en bouteilles en 2024.

Production Annuelle - 5.300 bouteilles 

Alcool - 20%

DEGUSTATION

Couleur - acajou brun avec des notes de brique, lucide, avec des « larmes » denses et visqueuses.

Arômes - expressif et raffiné ; marmelade et fruits secs (noisettes, abricots et figues blanches) ; mélasse et notes douces de fenouil.

En bouche - texture douce ; structure dense et ferme avec une belle combinaison de corps, de sucre et d'alcool ; profond, doux, long et plein de tension.

A déguster - maintenant ou dans les 7 ans, frais (10°C/50°F), avec des noix grillées/confites, des fromages vieillis (parmesan/queijo da ilha/comté), de la marmelade d'orange/de figues, ou des desserts aux fruits du verger cuits au four.