Production

Année - 2020

Cépages - un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca (qui s'exprime exceptionnellement cette année !), Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Pomar, Tinta da Barca, Mourisco, Tinta Amarela, Rufete et Malvazia Preta provenant des vieilles vignes de notre domaine âgées de plus de 40 ans.

Terroir - sol schisteux, climat méditerranéen (faibles précipitations annuelles et étés secs et chauds), vignoble classé A (équivalent en France des grands crus).

Vinification - les raisins récoltés à la main et cultivés au domaine subissent une macération pré-fermentaire en ligne avec foulage au pied dans des lagares traditionnels (cuveaux ouverts rectangulaires surélevés) pendant 3 jours, suivie de 3 jours de fermentation à température contrôlée pour extraire plus lentement les tanins doux, les arômes complexes et les couleurs riches des raisins. Ce L.B.V. est ensuite vieilli pendant 4 ans dans des foudres de chêne français neutres de 5000 litres (1.320 gallons) avant d'embouteillage en 2024.

Production Annuelle - 10.000 bouteilles

Alcool - 19,5%

DEGUSTATION

Couleur - rubis profond proche du violet.

Arômes - riche et expressif ; mûre, myrtille et fraise des bois ; arbuste sec et schiste humide.

En Bouche - fruits rouges et noirs, cacao, épices et minéralité fraîche ; généreux et complexe avec des tanins vifs, une fraîcheur équilibrée et une longue finale.

A Déguster - maintenant ou dans les 8 ans à venir, frais (15°C/60°F), seul, avec des fromages forts ou des desserts au chocolat noir pas trop sucrés, ou essayez quelque chose de nouveau et associez-le à un steak au poivre ou à un magret de canard avec un coulis de myrtilles.