Produção

Ano - 2018

Castas - Vinhas com mais de 40 anos, incluindo as castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Pomar, Tinta da Barca, Mourisco, Tinta Amarela, Rufete e Malvasia Preta.

Terroir - Solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.

Vinificação - As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional – pisa a pé - em lagares. A fermentação com maceração das peliculas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controlo de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. O Late Bottle Vintage 2015 envelheceu quatro anos em balseiros de madeira de carvalho francês de 5 000 L.

Produção Anual - 6.5000

Álcool - 19.5 %

Notas de Prova

Aspeto - Cor vermelha (ruby) escuro com nuances violeta.

Nariz - Complexidade e intensidade aromática, sobressaindo as notas de fruta madura, amoras pretas, mirtilos, morango-silvestre, notas mentoladas e xisto molhado resultado de uma excelente maturação.

Boca - Fruta preta e especiarias como a pimenta. Boa mineralidade. Vinho muito equilibrado, encorpado e com um final persistente e harmonioso.

Armazenamento e serviço - A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal a uma temperatura de 16ºC a 18ºC. Pode ser apreciado agora ou dentro de oito anos. Deve ser decantado. Servir entre 16 ºC a 18ºC. Acompanha particularmente bem com queijos fortes, sobremesas de chocolate não muito doces ou até mesmo com uma refeição - bife mal passado ou foie gras.