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Coleção: Azeite Extra Virgem

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Azeite Biológico Extra Virgem - irresistivelmente delicioso e deliciosamente irresistível!

Na Quinta do Tedo, temos cerca de 5,5 hectares de olival conduzido de acordo com o modo de produção biológico. As nossas 800 oliveiras têm entre 50 e 100 anos. As principais variedades são: Cordovil, Verdeal, Carrasquenha e Moleirinha.

O clima árido e mediterrânico do Vale do Douro, as chuvas anuais muito baixas (400 mm ou 15 pol) e os solos xistosos ricos em minerais, apesar de apresentarem um baixo rendimento, produzem um azeite com sabores concentrados.

As azeitonas são colhidas no final de novembro utilizando o método manual. O azeite Quinta do Tedo é um azeite de extração a frio, 27-29º, é frutado e macio, com um suave toque apimentado no final. A acidez é de 0,2.

Sabia que? O azeite prensado a frio não é apenas mais saboroso e complexo (porque nenhuma da sua essência delicada e aromática se perde com o calor!), mas também mais saudável (preservando mais vitaminas A, D e E; propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que promovem a saúde imunológica, cerebral e cardíaca).


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