Produção

Ano - Produzido a partir de três colheitas dos melhores anos vintage e com um mínimo de envelhecimento de 6 a 7 anos.

Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Rufete.

Terroir - Solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.

Vinificação - As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional – pisa a pé - em lagares. A fermentação com maceração das peliculas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controlo de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. O Porto Fine Tawny envelhece em barricas de madeira de carvalho francês de 225 L ou 550 L durante um mínimo de seis anos. Estes vinhos são loteados com vinhos mais velhos de Porto Tawny de forma a manter a consistência e o estilo “Fine Tawny Quinta do Tedo”.

Produção Anual - 14,000

Álcool - 19.5%

Notas de Prova

Aspeto - Acastanhado com tons âmbar.

Nariz - Aromas de frutos secos tais como avelãs e nozes. Notas de tangerina, canela e caril.

Boca - Aveludado e sedoso, mostrando-se redondo e com uma intensa presença de fruta.

Armazenamento e serviço - A garrafa deve ser mantida de pé à temperatura de 16ºC a 18ºC. Está pronto a consumir e não necessita de decantação. Servir entre 12ºC a 13ºC. Combina na perfeição com uma grande variedade de sobremesas doces à base de ovos, queijos cremosos como o queijo ` Serra da Estrela’, foie gras, gougéres recheados com brandade e molho romesco.