Produção

Ano - 2021. O Reserva Quinta do Tedo é produzido a cada dois anos.

Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca, and Tinta Cão

Terroir - Solo xistoso, clima mediterrânico. As uvas para a produção dos nossos Douro Doc são plantadas na parte mais elevada do nosso terroir com classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.

Vinificação - As uvas provenientes de parcelas separadas são colhidas à mão, desengaçadas e são submetidas a uma maceração pré-fermentativa, seguindo-se uma fermentação em cuba de inox durante um período de cerca de sete dias e uma pós fermentação de cerca de cinco dias. Fermentação malolática em barricas de madeira de carvalho francês. O Reserva Quinta do Tedo estagia dezoito meses em barricas de madeira de carvalho francês de 225 Litros.

Produção Anual - 5.500

Álcool - 14%

Notas de Prova

Aspeto - Cor vermelha (ruby) com nuances violeta.

Nariz - Complexidade e intensidade aromática, sobressaindo as notas de fruta preta (amoras pretas e groselha). Aromas de baunilha e especiarias tal como a pimenta preta e fragrância delicada de flor de laranjeira. Forte mineralidade.

Boca - Encorpado, muito bem equilibrado em açúcares, acidez e álcool. Taninos maduros e suaves. Final longo e persistente de alta precisão.

Armazenamento e serviço - A garrafa deve ser armazenada na posição horizontal a uma temperatura de 16ºC a 18ºC. Está pronto a ser consumido agora ou se preferir dentro de 5 a 10 anos e deve ser servido a uma temperatura de 16ºC. Acompanha particularmente bem com carnes de caça, guisados e queijos fortes.