~ Desde 1992, o nosso pássaro canta uma canção de celebração! ~
Preço Especial de Lançamento de 140€ válido até 21 de novembro de 2023.Palavras do Enólogo
“Linda cor combinando laranja acastanhado com longas lágrimas de glicerol. Aromas etéreos de grande quintessência, e um equilíbrio notável e distinto entre avelãs, caril e melaço. Sabores complexos de passas, ameixas secas e baunilha e textura sedosa, profundidade média na boca, estrutura suave e muito boa concentração. Cheio de energia, final longo e persistente.” - Jorge Alves
Produção
Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, mistura de uvas de parcelas antigas e localizadas nas microclimas mais frescas da nossa Quinta.
Terroir - solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.
Vinificação - as uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional - pisa a pé - em lagares. A fermentação com maceração das películas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controle de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. O Porto Tawny 30 Anos envelhece em barricas de madeira de carvalho francês de 225 L durante um mínimo de vinte cinco a trinta anos sendo depois criado o lote final mantendo o seu estilo e consistência.
Produção anual - 2,666 garrafas.
Alcool - 21% *considerando que o vinho do Porto evapora a um ritmo de 2% ao ano, ao que apelidamos de "Angel's Share, os compostos aromáticos, açúcares e ácidos, tenderão, portanto, a tornar-se mais concentrados com o tempo até que este vinho do Porto se assemelhe a uma essência.
Notas de prova
Cor - caramelo, madeira de mogno.Aromas - nozes pretas, castanhas e maçapão; melaço e noz-moscada; figos e amoras brancos secos; chá verde, hortelã desidratada e pétalas frescas de rosas vermelhas; elegante, complexo e saboroso; quase a lembrar um whisky suave e rico.
Palato - alcaçuz, tâmaras e maçapão; ginja e cassis; ganache de chocolate e praliné; raspa de laranja e bitters de angostura; picante e quase salgado, com uma acidez brilhante e um final longo e preciso.
Armazenamento e serviço - agora ou dentro de 10 anos, refrigerado (10°C/50°F), sozinho ou na companhia de um charuto, uma caixa de chocolates finos, ou outros sabores delicados e não excessivos; foie gras, gruyere ou comté envelhecido, tarte de nozes, gelado de baunilha.