Nas palavras do enólogo:

“Um estilo de Rosé seco e elegante com notas delicadas de flores brancas e ervas entre vários frutos vermelhos. A frescura e o xisto se manifestam nas castas típicas que são nutridas pelo sol do Douro e representam o classicismo da região. Desfrutam!“ - Jorge Alves

Produção

Ano - produzido pela primeira vez no 2020, este estilo de vinho rosado pálido, seco, fresco e elegante mostra uma expressão mais leve do terroir e das castas nativas do Vale do Douro

Castas - Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (35%) e Touriga Nacional (30%).

Terroir - solo xistoso, clima mediterrânico (baixa precipitação anual, verões secos e quentes), grau A, vinhas cultivadas de forma sustentável a uma altitude mais elevada do que aquelas de onde provêm as nossas uvas de Vinho do Porto.

Vinificação - uvas cultivadas na propriedade e apanhadas à mão de parcelas separadas são desengaçadas e delicadamente prensadas em contacto mínimo com as suas peles antes que o sumo passa para 90% de INOX e 10% de cocciopesto ânfora para fermentar e depois estagiar durante 5 meses. O cocciopesto é um material romano antigo feito com areia, pedra e argila que permite uma micro-oxigenação para obter uma complexidade superior de aromas e sensações gustativas.

Produção Anual - 3.400 garrafas

Álcool - 13,5%

Notas de Prova

Aspeto - cor pálida, "olho de perdiz", pétala de rosa.

Nariz - aromas de groselha vermelha, framboesa e pele de pêssego com notas de esteva, lilá e ervas aromáticas, e uma mineralidade xistosa.

Boca - sabores de framboesa, morango e toranja; seco com uma acidez fresca, sensação de boca volumosa, estrutura linear e um final persistente.

Armazenamento e serviço - Para desfrutar imediatamente ou dentro de 2 a 3 anos, bem fresco (10°C) com queijo de cabra fresco, saladas com sementes torradas e ervas frescas, frango e legumes assados, massas, mariscos, pratos de caril.