Colheita 2005

Colheita 2005

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Produção

Ano - Ano de 2005 - Verão muito seco mas mitigado pelas precipitações constantes que caíram no inicio de setembro, dando às vinhas o alívio de que tanto precisavam, permitindo-lhes completar o processo de maturação e dar uma colheita perfeitamente madura e equilibrada.

Castas - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, mistura de uvas de antigas parcelas.

Terroir - Solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.

Vinificação - As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional – pisa a pé - em lagares. A fermentação com maceração das peliculas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controlo de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. Este Tawny foi envelhecido em barricas de carvalho francês por um período de 14 anos, originando um vinho complexo e elegante com um estilo único.

Produção Anual - 800

Álcool - 20%

Notas de Prova

Aspeto – Cor de tijolo com reflexos de cor âmbar.

Nariz - Muito aromático, expressivo e apimentado. Aromas de frutos secos e casca de laranja, leves aromas de aniz.

Boca - É de uma exuberância incrível. Perfeito equilíbrio, açúcar e acidez bem integrados com o álcool. Aromas a canela, ligeiro agrume de casca de laranja. No final de boca prevalece uma sensação aveludada.

Armazenamento e serviço - A garrafa deve ser mantida de pé à temperatura de 16ºC a 18ºC. Está no auge do seu desenvolvimento, pronto a consumir e não necessita de decantação. Sirva entre 12ºC a 13ºC. Pode ser servido fresco como aperitivo, ou no final da refeição, a solo ou a acompanhar frutos secos torrados, queijos intensos, chutney e fruta de pomar.