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Douro DOC Grande Reserva Savedra 2015

Douro DOC Grande Reserva Savedra 2015

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SELECTION DE MEDAILLES

Grande Reserva Savedra 2013

SILVER - International Wine Challenge

Grande Reserva Savedra 2011

SILVER - San Francisco International Wine Competition

SILVER - Decanter World Wine Awards

SILVER - International Wine Challenge

92 points - Mark Squires - Robert Parker: The Wine Advocate

Grande Reserva Savedra 2009

93 points - Mark Squires - Robert Parker: The Wine Advocate 2012

Grande Reserva Savedra 2007

95 points - Mark Squires - Robert Parker: The Wine Advocate 2012

92 points - Wine Enthusiast 2012

SILVER - Decanter World Wine Awards

SILVER - International Wine Challenge

Grande Reserva Savedra 2005

SILVER & BEST IN CLASS - International Wine & Spirit Competition 2009

Production

Année - 2015 ; ce vin sélectionné en barrique sur la parcelle de Savedra de Quinta do Tedo n'est produit que dans les superbes années !

Cépages - un assemblage provenant des plus vieilles vignes de la parcelle de Savedra de notre domaine (60 ans et plus), dont le Touriga Nacional et le Touriga Franca.

Terroir - sol schisteux, climat méditerranéen (faibles précipitations annuelles et étés secs et chauds), vignoble classé A (équivalent en France des grands crus) à une altitude légèrement supérieure à celle de laquelle nous récoltons nos raisins destinés au Porto.

Vinification - Vendangés à la main sur des parcelles séparées, les raisins du domaine sont égrappés, foulés et versés dans des cuves en acier inoxydable, dans lesquelles ils subissent une macération pré-fermentaire de 3 jours, suivie d'une fermentation alcoolique à température contrôlée pendant 7 jours, et d'une macération post-fermentaire finale de 5 jours. La fermentation malolactique a lieu dans des cuves en acier inoxydable (40 %) et dans des fûts de chêne français (60%) neufs et pour d’autres ayant déjà servi de 225 litres (60 gallons), suivie d’un vieillissement de 24 mois dans des fûts neufs de chêne français de 225 litres (60 gallons) avant l'assemblage et la mise en bouteille.

Production Annuelle - 2.000 bouteilles * Contrairement à notre Douro DOC, fabriqué chaque année, et à la Reserva, fabriquée uniquement dans les grandes années, nous ne fabriquons la Grande Reserva que dans les meilleures années).

Alcool - 14%

Degustation

Couleur - rubis foncé avec des reflets violets.

Arômes - fruit sombre complexe avec une note de peau d'orange, de tabac sec, d’élégant chêne français et d’épice de poivre noir et d’une teinte salée.

En bouche - corsé d’une structure robuste et de tanins dignes d'âge, des saveurs de mûre et de chêne français dans sa jeunesse et de sous-bois plus savoureux et d’une épice douce âgée ; finale longue et persistante.

Dégustez - maintenant ou dans les 10 ans, voire plus, décanté en carafe pendant une heure avant de le servir à température ambiante (17°C/63°F) avec des ragoûts à base de viande rouge cuite lentement, des sauces réduites, de la viande et du gibier rôtis lentement, et/ou des fromages secs affinés - ce vin corsé et concentré chante la version Côtes du Rhônes de la vallée du Douro.